Recette de simili-poulet végétalien

Voici notre recette perso de simili-poulet végane. Elle est facile à réaliser, cela nécessite seulement quelques ingrédients spécifiques. La texture finale est parfaite et le goût intense selon vos envies !

Première étape :

Pour réaliser du simili-poulet, l’ingrédient de base est du soja déshydraté sous forme de médaillon. Sur Paris, vous pouvez en trouver à l’épicerie un Monde Vegan. Faire bouillir de l’eau et tremper 2h les médaillons. : les médaillons ont besoin d’être bien imbibés d’eau.

Deuxième étape :

Ensuite, il est nécessaire d’écraser les médaillons de soja pour extraire toute l’eau. Cela va permettre un découpage plus facile de notre futur simili et commencer à donner la texture recherchée.

Troisième étape :

Il est maintenant temps de préparer la marinade de notre simili-poulet vegan. Vous devez avoir sous le coude :

– de l’huile d’olive.
– du vinaigre balsamique.
– de la sauce soja.
– une sauce asiatique sucrée (ou de type barbecue).
– de la moutarde.
– du liquide smoke.
– une sauce piquante (mais pas trop).

Faire une marinade (le dosage est selon vos envies) avec les médaillons pré-découpés et laisser reposer 30 minutes avant cuisson.

Quatrième étape :

Pour la cuisson, faites cuire le simili pendant 15 min à feu fort en remuant énergiquement ! Petit à petit, les médaillons vont un peu fondre puis croustiller en extérieur.

Et voici le résultat final ! Nous l’avons agrémenté de pâtes de courgettes et d’une petite purée de vromage maison. Un délice !