L’huile d’olive, un ingrédient d’exception

Extraite des fruits de l’olivier, l’huile d’olive est présente dans la grande majorité de nos plats végétaliens. De plus, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques.

Privilégier l’huile d’olive est très bon pour la santé car elle est anti-inflammatoire, anti-douleur et antioxydante.

Huile d’olive 18:1 Alexis Muñoz

Nous sommes très fier-e-s de vous présenter des huiles d’exception, produites par Alexis Muñoz. L’expérience acquise auprès des chefs étoilés a conduit Alexis à développer une gamme d’huiles d’olive monovariétales, produites sur le lieu de récolte et destinées au monde de la gastronomie et aux épiceries fines.

L’huile d’olive 18:1 Picual est équilibré avec des arômes de tomates vertes. C’est une huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives par des procédés mécaniques. En revanche, l’huile d’olive vierge 18:1 Cornicabra possède une maturation plus longue offrant des arômes d’olives noires confites propres aux huiles d’olives d’antan.

Un rapport qualité-prix inégalé que vous pouvez retrouver sur la boutique en ligne Alexis Muñoz.

Nous vous proposerons dans les prochains jours des recettes véganes réalisées à partir de l’huile d’olive 18:1 !

En savoir plus sur Alexis Muñoz

Franco – espagnol, originaire du Sud Ouest de la France et de Tolède, Alexis voue une véritable passion à l’huile d’olive depuis son enfance. En parallèle de son activité professionnelle, il a voyagé pendant 10 ans dans les pays de la Méditerranée, loin de la cartographie des productions industrielles.

C’est lors de cette tournée qu’il y a découvert différents moulins et méthodes de production. Producteur d’huiles d’olive et dégustateur diplômé de la grande Ecole Espagnole en 2010, Alexis est un véritable « nez ».

Aussi, il a forgé son expertise auprès des agriculteurs et mouliniers avec lesquels il a écrit son aventure, mais aussi grâce aux chefs qu’il côtoie au quotidien. C’est dans son moulin et ceux de ses partenaires qu’Alexis a défini un cahier des charges extrêmement rigoureux.

Liens utiles :

www.alexismunoz.com

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